Pregatirea Carnii Pentru Afumat

Pentru o savoare unica se pot tine aschiile de hickory in wisky rom sau vin rosu timp de o ora inainte de aprinderea gratarului. Condimentarea nu este necesara pentru pregatirea produsului ce urmeaza a fi afumat doar sarea are acest rol. Din timp in timp acestea se mai intorc in vasul respectiv.

poezii celebre despre femei poezii despre romania 1 decembrie poezii de traian dorz poezie pentru prietena mea cea mai buna poezii de toamna pentru copii de 5 ani poezii despre scoala amuzante poezii celebre de dragoste din literatura universala poftiti pe la noi sezonul 1 episodul 1

Cum Afumăm La Perfecţie Carnea De Porc Cele Mai Bune Esenţe De Lemn Pentru Foc Si Trei Metode Detaliate De Specialisti

Cum Se Afumă Carnea De Porc Baiț Cu Bere Pentru Macerarea Cărnii Youtube

Muschiulet De Porc Afumat Reteta Traditionala Gina Bradea

Cum Se Face Afumarea

Costachel Afumături Tehnici De Preparare

Afumarea Porcului Youtube

Marinarea carnii de mistret cum se prepara macroul afumat peste afumat pregatirea carnii inainte afumatoare muschi de vita afumat mod de preparare macrou afumat prepararea muschi de porc afumat ciolan afumat salate cu peste afumat si porumb marinarea carnii capra.

Pregatirea carnii pentru afumat. Se pregatesc suluri de grosimea si lungimea unui deget si se prajesc pe gratar de jar uns cu soric afumat. Cel mai indicat pentru afumarea pestelui carnii de pasare si chiar pentru anumite legume. Te ar mai putea interesa. Pregatirea carnii inainte afumatoare.

Condimentarea nu este necesara pentru pregatirea produsului ce urmeaza a fi afumat doar sarea are acest rol. Carne de gaini rasa brahma pulpele si piptul au fost dezosate. Ingrediente pentru 8 portii. Calda de cartofi cu somon afumat si vinegreta.

Carnea de peste este deja suficient de frageda asa ca nu trebuie sa o tii la marinat mai mult de doua ore. Rasolul reprezintă picioarele din faţă şi din spate detaşate de la nivelul genunchiului şi a cotului. Pregatirea macroului pentru afumat. Sau chiar amestecuri de condimente deja preparate ce se gasesc in magazine.

Ca altfel se prea sareaza sunca jambonul se tine 4 saptamani iar slanina 6 saptamani. Se scoate de la saramura se spala cu apa si se leaga cu ata de coada ca in fotografie si se lasa la scurs inca. Fumul lasa o aroma dulceaga. Durata variaza in functie de tipul carnii.

Carnea jambonului sigur ca se va sara din abundenta dar fiind o cantitate mare pe os este nevoie pentru mentinere in timp indelungat. Se intoarce pestele pe o parte si pe alta. Se taie ceapa in cuburi inainte cu cateva ore. Se taie capatana se despica pe burta si se scot matele se pune la saramura cel putin 2 zile.

Puteti folosi oricare din urmatoarele ingrediente in combinatie sau simplu. Usturoi piper cuisoare ienupar foi de dafin nucsoara maghiran rozmarin ardei iute tarhon zahar etc. Usturoi piper cuisoare ienupar foi de dafin nucsoara maghiran rozmarin ardei iute tarhon zahar etc. Mere 5 buc.

Pentru o marinada reusita carnea in bait se tine la frigider timp de cateva ore. Lemnul de hickory. Saramura se face din apa rece si sare cat mai concentrata. Sau chiar amestecuri de condimente deja preparate ce se gasesc in magazine.

Puiul curcanul si porcul se tin intre doua si patru ore iar vita si oaia intre patru si sase ore. Cel mai indicat pentru afumarea carnii de oaie vita a carnatilor. După jupuire rasoalele se sărează cu un amestec de sărare a sau b şi se ţin 2 4 zile într un vas la răcoare după care se trec într o saramură complexă de 16 bé 19 sare cu săruri de azot şi condimentată cu boabe de ienupăr în care. Carnurile pentru afumat se tin 3 4 zile max.

Puteti folosi oricare din urmatoarele ingrediente in combinatie sau simplu.