Prepararea Tobei De Porc

Sare piper si.

Prepararea tobei de porc. Cum se prepara toba de porc reteta detaliata. Aceasta este poate o alta varianta a tobei de porc eu o pregatesc putin altfel fara picioare de porc si slanina. Pentru această toba de porc tot capul de porc se pârleşte bine se curăţă şi se taie. Cel mai usor se curata cu sare grunjoasa.

Pentru toba de porc traditionala cureti stomacul de porc de membrana interioara. Sorici picioare cartilaje si carne de pe capul de porc urechi rat limba rinichi inima si bucati de carne de pe ciolan pulpa sau spata pana si condimentatia este asemanatoare cu cea a piftiilor. Toba de porc poate fi asemanata cu raciturile piftia fiind compusa cam din aceleasi ingrediente. Coaseţi stomacul la celălalt capăt.

Se pun la fiert toate organele muschiul slanina si pulpa. In macelarii se poate gasi si gata curatat. Totusi explicatia imi pare incompleta pentru ca nu se spune nimic despre cum se pregateste stomacul un ingredient cel putin indispensabil de a carui pregatire depinde rezultatul final. Apoi se mai trec încă o dată pe sub un jet de apă rece.

Umpleţi stomacul de porc cu amestecul de cărnuri şi zeama aromată. La fel celelalte ingrediente. înţepaţi toba cu un ac în 10 12 puncte pe ambele părţi şi introduceţi o în supa care au fiert cărnurile pentru încă 30 40 de minute.