Reteta Varza A La Cluj Cu Varza Dulce

Varza a la cluj.

Reteta varza a la cluj cu varza dulce. Pentru aceasta reteta am folosit varza proaspata dulce insa poate fi preparata si cu varza acra murata. Adica de doua ori pe an sarmalele facandu se maximum o data vara cu varza dulce oparita si acrite cu rosii proaspete. în aceasta vom asambla varza a la cluj. Se pare ca varza a la cluj a fost descoperita de catre lucaks jozsef iar in anul 1965 a aparut pentru prima data intr o carte de bucate sub numele de varza in mod clujean.

Cand s a mai racit acoperim cu o folie de aluminiu si lasma pana vrem sa servim. Se freaca cu putina sare se lasa cateva minute apoi se stoarce de excesul de apa si se pune la calit intr o cratita cu 2 3 lg ulei se amesteca din cand in cand. Deasupra turnam restul de smantana cu ou si putin suc de rosii. Se curata varza de primele frunze se spala apoi se taie fideluta.

Se unge cu 1 linguriță de untură de porc o formă termorezistentă eu am folosit o formă de jena cu dimensiunile de 24 36 cm. Se freaca cu putina sare se lasa cateva minute apoi se stoarce de excesul de apa si se pune la calit intr o cratita cu 2 3 lg ulei. Normal varza a la cluj se face cu varza murata varza acra dar eu am cumparat o varza proaspata atat de frumoasa incat o sa prepar mancarea cu ea. Stingem cuptorul si lasam vasul acolo lasand si usa itnredeschisa.

Varza a la cluj reteta traditionala cu varza si carne varza a la cluj atat de delicioasa si satioasa este un preparat tipic clujului cu o istorie veche. Mod de preparare reteta varza a la cluj cu varza dulce. Glumind putin varza a la cluj te duce putin cu gandul la o oala de sarmale amestecate iar daca iti plac sarmalele n are de ce sa nu ti placa si varza calita la cuptor gatita dupa reteta clujeana bucataria ardeleneasca avand multe retete si. Se pornește cuptorul și se fixează la 190 c.

Dam la cuptorul incalzit pt cca 30 minute cand se rumeneste deasupra. Un fel de sarmale imprastiate la cuptor. Se curata varza de primele frunze se spala apoi se taie fideluta. Si a iesit un fel de musaca minunata.

De obicei fac varza a la cluj cu varza murata dar cum aici gasesc mai greu am facut cu varzza dulce. Am urmat reteta ta pas cu pas si mi a iesit destul de buna i am trimis si mamei reteta. Este foarte important sa dam atentie si gust fiecarui strat din acest fel. Varza cu carne tocata asezata in straturi cu orez si smantana se face mai des in casa noastra decat sarmalele.

Varza a la cluj reteta de familie. Eu prefer sa o fac cu varza dulce pentru ca nu imi place foarte tare varza murata in aceasta combinatie. Din ingredientele de mai sus varza mea a la cluj a umplut un vas de iena cu diametrul de 22 cm si inaltimea de 7 5 cm. în formă se întinde uniform 1 3 din cantitatea de varză și se tasează ușor.