Prepararea Carnatilor De Casa

Mod de preparare carnati ardelenesti de casa.

Prepararea carnatilor de casa. Dacă vreţi să faceţi cârnaţi de casă trebuie să alegeţi carne mai grasă gen fleică sau ceafă. Carnea de porc se spala se toaca in masina de. Alegerea cărnii este foarte importantă pentru prepararea cârnaţilor. Aici gasiti reteta salamului de casa ca la arad porc cu vita.

Zvantarea carnatilor de casa. Fiecare regiune a ţării are specificul ei în ceea ce priveşte prepararea cârnaţilor de porc în casă. La noi nu exista carnati sau salam fara paprica boia dincolo de culoarea frumoasa paprica boiaua le confera carnatilor o aroma si un gust grozav. Pentru o cantitate mai mare de carnati se vor mari proportional toate cantitatile.

Se atarna in loc uscat si racoros sa se usuce. Pentru prepararea a cinci kg de cârnați avem nevoie de trei kg de spată de porc un kg de slănină crudă și un kg de fleică de porc. Dacă nu alegeţi ce trebuie aceştia vor fi seci. 6 kilograme de carne de porc fleica 10 metri de intestine subtiri de porc sare cimbru boia de ardei iute si 10 catei de usturoi.

Si aici o alta reteta de carnati ardelenesti pe care i face oana asta e reteta de la sibiu. Reţete de cârnaţi din românia. în unele zone carnea de porc se amestecă cu carne de oaie sau vită în altele se toacă cu cuţitul nu la maşina de tocat. Dacă alegeţi pulpă puteţi pune puţină grăsime de preferat slănină de la porc.

Care este următorul pas după ce am procurat carnea. Pulpa dezosata de mine a avut si ea un strat de 1 5 cm de grasime deci nu a fost carne macra. 2 lingurite de sare 1. Noi avem un uscator pentru afumaturi vedeti aici facut de sotul meu.

Se lasa la uscat 24 48 de ore dupa dorinta. Cum sa faci cei mai buni carnati de casa traditionali. Dupa umplere carnatii se lasa asa sau se fac capete mai mici sau mai mari dupa dorinta. După ce am făcut rost de carne începem procedeul propriu zis.

Indrumar de preparare a carnatilor de casa pentru craciun si sarbatorile de iarna cârnaţii de casă se prepară în mod obişnuit numai din carne de porc folosindu se în acest scop spetele pulpele din faţă una sau amândouă burta bietul şi alte bucăţi rezultate de la fasonarea cărnurilor. Reteta carnati de casa. 1 kg de pulpa de porc si 200 de grame de slanina 20.