Reteta Salam De Casa Fiert Si Afumat

Răciți salamul fiert sub un jet de apă rece.

Reteta salam de casa fiert si afumat. Am descoperit de curand in blogosfera ca exista o familie numeroasa de femei talentate si m am hotarat sa contribui cu ce stiu la bucuria si succesul lor si sa mi imbogatesc la randu mi. 2 de asemenea tăiați carnea de vită și pieptul de pui cuburi la fel de mici. Salam de casa copt. Multi prieteni au gustat acest fel de salam dar nimeni nu ma credeau ca este facut de mine de aceea eu am hotarit sa impart aceasta reteta si cu.

Se taie bucatele cam de marimea palmei si se rasfira pe o planseta unde se raceste complect asta in cazul in care se. Puteți să nu adăugați carne de vită și să pregătiți un salam de pui. Urmeaza retetele de ceafa afumata bacon de casa si carnati ardelenesti toate pe indelete. Carnea de porc se taie cubulete de 30 40g fiecare se freaca bine cu sarea amestecata cu silitra se pune intr un vas de preferinta de lemn se aseaza bucatelele de carne cat mai strans posibil pentru a nu ramane locuri goale se acopera si se tine timp de 3 zile la temperatura de 8 grade maxim 10.

Când este gata strecurați o și ulterior puneți o la frigider să se răcească. Membrane pentru cârnați de exemplu artificiale cu grosimea de 60 mm. Si depinde si de gusturi io zic sa experimentati ca din experimente ies cele mai bune lucruri. Acest tip de salam se prepara din carnea unui porc matur se poate cumpara si din macelarii carnea se curate de pe oase se elimina pielitele si grasimea.

Agățați l într o cameră răcoroasă pentru cel puțin 8 10 ore. Salam de casa fiert la aburi septembrie 17. Totul simplu gustos facut din carne aleasa atent. Carnea de vită și pulpa de porc se spală si se taie în cubulețe mici.

1 separați carnea de pui de piele și oase. La 1 kg de carne de porc se adauga 20 25 g sare si 1 g de silitra. 31 decembrie 2014 at 0 03 răspunde. Da dar e mai bun daca e mai intai afumat si apoi fiert.

Salam de casa fiert la aburi. Din oase pregătiți supa. Agățați batonul de salam pe un suport și lăsați l să stea timp de 1 2. Terrină delicată de macrou afumat.

Ingrediente pentru 3 bucăti de salam. Ridicând treptat temperatura timp de 1 5 2 ore în dependență de diametrul salamului. Pulpele rămase le tăiați cuburi 1 1 cm. Puneți le la fiert adăugând boabele de piper negru și sare.

1 treceți prin mașina de tocat 500 gr de pulpe de pui și baconul fiert afumat. 350 g de carne de vită 350 g de carne slabă de porc pulpă 350 g de carne de porc cu grăsime spată 150 g de bacon sau slănină afumată 20 g de sare piper tarhon uscat oregano uscat 2 căpătani de usturoi.