Reteta Toba De Porc
La prepararea lebărului de casă se folosesc mai multe organe de porc în principal ficat de porc.
Reteta toba de porc. In macelarii se poate gasi si gata curatat. Mod de preparare reteta toba de porc. 5 december 2019. La fel celelalte ingrediente.
Ingrediente toba de porc traditionala. Apoi se mai trec încă o dată pe sub un jet de apă rece. Incearca si rulouri de pui jambonate umplute cu ciuperci daca ti a placut reteta noastra toba de porc nu uita sa ii faci un review. Cel mai usor se curata cu sare grunjoasa.
Se elimina grasimea de pe capatana apoi aceasta din urma se spala se taie in 2 3 bucati mari si se fierbe in apa cu sare intr o oala sub presiune circa o ora sau pana cand carnea cade de pe oase. Toate se fierb împreună cu mirodenii se dau prin maşina de tocat iar amestecul tocat este introdus într un maţ creţ. Pentru toba de porc traditionala cureti stomacul de porc de membrana interioara. 1 capatana de porc 2 rinichi de porc 1 limba de porc 1 imima de porc 1 muschi mic de porc 1 stomac de porc 5 catei usturoi sare piper macinat 1 lingurita piper boabe 5 foi de dafin mod de preparare toba de porc traditionala.
Pentru această toba de porc tot capul de porc se pârleşte bine se curăţă şi se taie. Capatana de porc organele si muschiul se pun la fiert. Se pun toate ingredientele într un vas mare cu apă rece şi oţet şi se lasă aşa timp de 30 de minute. Il speli il lasi o ora in apa cu otet si o ceapa taiata felii dupa care il speli bine.
Toba de porc se serveste ca si aperitiv la masa de craciun. 500 g ficat de porc 1 rasol 2 picioare de porc 300 g carne macra de porc 2 urechi de porc 2 rinichi de porc 1 bucata de sorici de porc 1 bucata limba de porc 1 bucata splina 1 bucata de inima sare si piper dupa. Coaseţi stomacul la celălalt capăt. In macelarii se poate gasi si gata curatat.
Se pun la fiert toate organele muschiul slanina si pulpa. Cel mai usor se curata cu sare grunjoasa. Umpleţi stomacul de porc cu amestecul de cărnuri şi zeama aromată. Pentru toba de porc traditionala cureti stomacul de porc de membrana interioara.
Lebăr sau lebărvurşt este un preparat foarte des întâlnit pe masa de crăciun. Toba de porc facuta in casa reteta traditionala.