Reteta Placinta Cu Branza De Vaci
Mod de preparare reteta placinta cu branza de vaca.
Reteta placinta cu branza de vaci. De la mic la mare toti au fost incantati de aceasta placinta cu branza de vaci si stafide. Se prepara un aluat moale din faina sare drojdia pusa in laptele caldut 1 ou si zahar. La sfarsit incorporam cele 5 albusuri batute spuma tare cu un praf de sare. 9 scoateți tava din cuptor și răspândiți uniform umplutura de brânză pe blatul copt.
Se desface pachetul cu foi de plăcintă apoi se împart foile în trei părţi. 10 coaceți plăcinta timp de 30 minute până când se va rumeni. A fost foarte buna. Bunica facea placinta cu branza dulce de vaci facuta in casa eu am folosit ricotta de data aceasta este foarte gustoasa si asa.
Se creează astfel 3 grămezi cu foi de plăcintă. 8 dacă brânza dulce de vaci este foarte uscată adăugați încă un ou sau o lingură de smântână fermentată în umplutură. Dupa am pus sulurile de placinta se mai lasa sa creasca inca 30 40 minute apoi le ungem deasupra cu galbenus de ou batut cu putin lapte. Apoi acoperiți o cu aluatul rămas.
Se ia o bucata de aluat se intinde cu sucitorul si se aseaza deasupra compozitie de branza se ruleaza si se pune in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt. Pentru aceasta tava de 30x40 cm a trebuit sa fac compozitie dubla de umplutura deci cu 1 kg de branza de vaci plus alte si alte upgrade uri care mi au luat mai mult timp decat mi am alocat pentru placinta asta. A fost clar pentru ca de data aceasta nu am apucat sa o gustam si rece. Dupa am pus sulurile de placinta se mai lasa sa creasca inca 30 40 minute apoi le ungem deasupra cu galbenus de ou batut cu putin lapte.
Fiecare parte alcătuită aproximativ din câte 4 5 foi. Pentru a obtine o crema fina folosim mixerul vertical. O stelutza si de la mine. De multe ori cand nu aveam cantitatea suficienta de branza dulce in casa adaugam si o parte de branza mascarpone are un gust minunat si este perfect potrivita pentru aceasta prajitura turnata.
Reteta e rapida pentru ca eu am folosit foietaj cumparat insa daca aveti timp suficient puteti sa faceti aluatul in casa. Mixam galbenusurile cu zaharul pudra adaugam untul moale apoi branza de vaci smantana si cartofii fierti curatati de coaja si sfaramati cu furculita sau cu degetele esenta de vanilie. Placinta cu branza dulce de vaci si stafide se aseaza pe un platou. 600 gr branza de vaci 2 oua mari 2 linguri cu varf de gris 80 gr zahar 1 plic zahar vanilat 100 gr stafide merisoare ou pentru uns.
Va propun sa incercati aceasta reteta de prajitura pufoasa cu. Cum faci plăcintă cu brânză de vaci. Se poate servi calda sau rece.